سالم نيوز

1. باور نكردني مغذيتخم مرغ يكي از مواد مغذي ترين موجود در اين سياره هستند.
تخم مرغ كامل شامل تمام مواد مغذي مورد نياز براي تبديل يك سلول به يك مرغ كودك است.
يك تخم مرغ آب پز شده بزرگ شامل (1):
ويتامين A: 6٪ از RDAفولاد: 5٪ از RDAويتامين B5: 7٪ از RDAويتامين B12: 9٪ از RDAويتامين B2: 15٪ از RDAفسفر: 9٪ از RDAسلنيوم: 22٪ از RDAتخم مرغ همچنين حاوي مقادير مناسب ويتامين D، ويتامين E، ويتامين K، ويتامين B6، كلسيم و روياين شامل 77 كالري، 6 گرم پروتئين و 5 گرم چربي سالم است.

تخم مرغ همچنين حاوي مواد مغذي متعددي هستند كه براي سلامتي مهم هستند.
در واقع، تخم مرغ تقريبا غذاي كامل است. آنها حاوي تقريبا هر ماده غذايي مورد نياز شما هستند.
اگر شما مي توانيد دستان خود را بر روي تخم مرغ غني شده با امگا 3 يا تخم مرغ، اين حتي بهتر است. آنها حاوي مقادير بالاتري از چربي امگا 3 و در ويتامين A و E (2، 3) بسيار بالاتر هستند.خلاصهتخم مرغ هاي كامل يكي از مواد مغذي ترين موجود در اين سياره هستند كه شامل تقريبا هر ماده غذايي مورد نياز شما مي باشد. تخم مرغ هاي غني شده و / يا تخم مرغ امگا 3 حتي سالم تر هستند.
2. بالا در كلسترول، اما بر ميزان كلسترول خون تاثير نگذارددرست است تخم ها در كلسترول بالا هستند.
در واقع، يك تخم مرغ تنها حاوي 212 ميلي گرم است كه بيش از نيمي از مصرف توصيه شده روزانه 300 ميلي گرم است.
با اين حال، مهم است كه در نظر داشته باشيد كه كلسترول در رژيم غذايي ضرورتا كلسترول را در خون افزايش نمي دهد (4، 5).
كبد مقدار زيادي كلسترول را هر روز توليد مي كند. هنگامي كه ميزان مصرف كلسترول رژيم را افزايش مي دهيد، كبد شما كلسترول كمتري را توليد مي كند (6، 7).
با اين وجود، پاسخ به خوردن تخم ها بين افراد متفاوت است (8):
در 70٪ از مردم، تخم مرغ كلسترول را بالا نمي برنددر 30٪ ديگر (ناميده مي شود "پاسخ دهنده هاي") تخم مرغ مي تواند به طور كلي كلسترول LDL و كلسترول را افزايش دهدبا اين حال، افراد مبتلا به اختلالات ژنتيكي مانند هيپركلسترولمي خانوادگي يا يك نوع ژن ApoE4 ممكن است بخواهند تخم مرغ را محدود يا اجتناب دهند.
خلاصهتخم مرغ در كلسترول بالا هستند، اما خوردن تخم مرغ ها براي اكثر افراد كلسترول را در خون تاثير نمي گذارد.
3. بالا بردن HDL ("خوب") كلسترولHDL مخفف ليپوپروتئين با چگالي بالا است. اين اغلب به عنوان "خوب" كلسترول شناخته مي شود (9).
افرادي كه سطوح بالاتري از HDL دارند، احتمال ابتلا به بيماري قلبي، سكته مغزي و ساير مشكلات سلامتي را كمتر مي كنند (10، 11، 12، 13).
خوردن تخم مرغ يك راه عالي براي افزايش HDL است. در يك مطالعه، مصرف دو تخم مرغ در روز براي شش هفته سطح HDL را 10٪ افزايش داد (14، 15، 16).
خلاصهخوردن تخم مرغ همواره منجر به افزايش سطح HDL ("خوب") كلسترول مي شود، كه با خطر پايين بسياري از بيماري ها مرتبط است.4. حاوي كولين - مواد مغذي مهم است كه اكثر مردم به اندازه كافي از آن استفاده نمي كنندكولين مواد مغذي است كه اكثر مردم حتي نمي دانند كه وجود دارد، با اين حال اين يك ماده فوق العاده مهم است و اغلب با ويتامين B گروه بندي مي شود.
كولين براي ساخت غشاي سلولي مورد استفاده قرار مي گيرد و نقش مهمي در توليد مولكول هاي سيگنالينگ در مغز و ساير كاركردهاي ديگر دارد (17).
علائم كمبود كولين جدي هستند، بنابراين خوشبختانه اين نادر است.
تخم مرغ كامل يك منبع عالي از كولين هستند. يك تخم مرغ تنها حاوي بيش از 100 ميلي گرم از اين مواد مغذي بسيار مهم است.
خلاصهتخم مرغ در ميان بهترين منابع غذايي كولين، مواد مغذي است كه فوق العاده مهم است اما اكثر مردم كافي نيست.
5. به يك كاهش خطر بيماري قلبي ارتباط داردكلسترول LDL به طور كل كلسترول "بد" شناخته مي شود.
به خوبي شناخته شده است كه داشتن سطح بالايي از LDL با افزايش خطر ابتلا به بيماري قلبي ارتباط دارد (18، 19).
اما بسياري از مردم متوجه نمي شوند كه LDL به زيرمجموعه ها بر اساس اندازه ذرات تقسيم شده است.
ذرات كوچك و چگال LDL و ذرات بزرگ LDL وجود دارد.
بسياري از مطالعات نشان داده اند افرادي كه ذرات LDL غليظ و كوچك دارند، خطر ابتلا به بيماري قلبي را بالاتر از افرادي كه داراي ذرات بزرگتر LDL هستند (20، 21، 22).
حتي اگر تخمك ها در بعضي از افراد به راحتي كلسترول LDL را افزايش دهند، مطالعات نشان مي دهد كه ذرات از LDL كوچك، چگال و بزرگ تغيير مي كنند كه بهبودي است (23، 24).
خلاصهبه نظر مي رسد كه مصرف تخم مرغ الگوي ذرات LDL را از LDL كوچك (LDL) ضعيف (بد) تا LDL بزرگ، كه به كاهش خطر بيماري قلبي مرتبط است، تغيير دهد.

منبع : healthline